卫生（shēng）整洁

卫生整（zhěng）洁

日期：2020-02-25 选择字号：小（xiǎo） 中 大

      油渍的（de）地面、脏乱的（de）台面（miàn）、腐（fǔ）烂的死角（jiǎo）、堵塞的排水渠、设备物（wù）品肆意摆放、恶劣的生产（chǎn）场地、大量（liàng）垃圾的内外环（huán）境、蟑螂蝇鼠横行……，在这样食（shí）堂卫生整洁（jié）不达标（biāo）的环境下（xià）就餐，再（zài）美味的好饭（fàn）菜也无法（fǎ）开胃。
      餐饮（yǐn）最重要的（de）第一步就是搞好食堂卫（wèi）生清洁，没有饭堂（táng）卫生整洁就无法（fǎ）做好餐饮美食。
一、食（shí）堂（táng）脏乱（luàn）的主要原因：
1、由于不良食堂承包商（shāng）、私人（rén）或工厂自营（yíng）的管理（lǐ）不善，无（wú）甚标准按自（zì）己（jǐ）的意（yì）愿去做卫（wèi）生清洁，无《卫生管理制度》规（guī）范、或有（yǒu）制度不执行。
2、一些食堂承包公司（sī）只顾拉单（dān）接业（yè）务，对食堂（táng）厨房的监督管理较（jiào）为松懈，或根（gēn）本不（bú）管。
3、最（zuì）为恶劣的是，某些（xiē）食堂承包公（gōng）司将食堂经营（yíng）转包给他人，为收回转包款（kuǎn），二手食堂承包商恶意经营食（shí）堂，为减（jiǎn）少（shǎo）经营成（chéng）本而裁减必须（xū）的食堂人工，当然连清洁（jié）卫（wèi）生的（de）工作也被尽量的减少了，造成了（le）卫生（shēng）环境越（yuè）来越恶劣。
二、服（fú）务承诺：
      我司的食堂主（zhǔ）管及员工（gōng）均有（yǒu）培训及合格后，才派（pài）出去为（wéi）客户服务。
      每进驻一个食堂前会（huì）迅速组建一个清洁突（tū）击队（duì），进驻（zhù）食堂的（de）第一件事就是食堂大扫除（chú），包括厨房餐（cān）厅、厨具设备、地（dì）板（bǎn）桌椅（yǐ）、天（tiān）花墙壁、门窗（chuāng）沟（gōu）渠、边（biān）角死（sǐ）角（jiǎo）、内（nèi）外环（huán）境等范围；配备（bèi）大量专用（yòng）清（qīng）洁用具、及专门根除顽固油渍洗涤用品，以崭新的清洁环（huán）境、新颖的美味菜肴、全新的（de）服务人员来迎接（jiē）工（gōng）厂企业的就餐员工。
 

      进驻食堂后，严格执行公司的《食堂卫生管理基本标（biāo）准》制度，落（luò）实《食（shí）堂卫生管理考核（hé）细则》当中的奖惩处（chù）罚的（de）条（tiáo）例，以保食堂各项卫生的整洁及其延续（xù）。一经发现食堂有（yǒu）存在脏乱（luàn）现象而（ér）屡次不改，则对食堂主（zhǔ）管处罚并更换之。
 

      对（duì）于（yú）令人深恶痛绝（jué）的食堂（táng）转包行径（jìng），着实（shí）令（lìng）本行业蒙羞，我司（sī）严正声明：如（rú）发现我司（sī）有转包行为，客户有权即刻终止合同并扣除当月伙食费。我司无条件撤出贵（guì）厂食堂。