学校（xiào）食堂（táng）承包

学校食堂承（chéng）包

来源：公司合作（zuò）方案 作者：小梨落 阅（yuè）读次数（shù）：3001

服（fú）务（wù）范（fàn）围（wéi）：幼儿园食堂（táng）、中小（xiǎo）学（xué）食堂、大学院（yuàn）校食（shí）堂、高校食（shí）堂、培训（xùn）学校或教育机构的食堂团（tuán）膳。

一、学校食（shí）堂承包经营方案

学校（xiào）食堂伙（huǒ）食（shí）标（biāo）准
1、小学中晚餐必（bì）须保证（zhèng）两个以上（shàng）荤菜，三（sān）个以上素菜，供（gòng）学生选（xuǎn）择（zé）二荤二素；
2、初中中晚餐必须保证两个以（yǐ）上（shàng）荤菜，五个以上（shàng）素菜，供学生选择二荤二素；
3、高（gāo）中中（zhōng）晚餐必须保证三个以上（shàng）荤菜，五个以上素菜，供学生选择二荤二素；
学生（shēng）食堂收（shōu）费标准
1至（zhì）3年级早餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚餐（cān）4-4.5元   合（hé）计（jì）：10-11元
4至（zhì）6年级早餐：2.5元   中餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合计：11-12.5元
初中学（xué）生早（zǎo）餐：3.0元   中餐5-5.5元   晚餐5-5.5元（yuán）   合计：13-14元
高中（zhōng）学生早餐：3.0元   中餐（cān）5.5-6元   晚餐5.5-6元（yuán）   合计：14-15元
中晚餐（cān）都必（bì）须有（yǒu）汤类（lèi）
1、中小学中晚餐原则上肉类每生每顿（dùn）不（bú）少于一两，或鱼类不少于二两（liǎng），或蛋类不（bú）少（shǎo）于一（yī）个。
2、各（gè）校两天内（nèi）菜（cài）谱不得重复。每周一公布本周菜谱，接受（shòu）社会、师生监（jiān）督。
3、早餐每周供（gòng）应有馒（mán）头、花卷、包子（zǐ）、炒花饭、汤类等，一周（zhōu）内不得（dé）重复。另（lìng）保证有（yǒu）1个卤（煮）鸡蛋，搭配1-2个（gè）素菜或荤（hūn）菜（cài）。
4、炒小菜（cài）时必须动植物油各一半（bàn），各校严禁购买桶装猪油，严禁使用转基因油。
5、本着节约的原则，要让每个学生吃饱（bǎo）吃（chī）好。

二、学校食堂承包运营方（fāng）式

1、经（jīng）营方针：以（yǐ）服（fú）务学生（shēng）为核心，靠优质（zhì）的（de）服（fú）务（wù），丰富的菜品，赢得（dé）学校师生（shēng）满（mǎn）意；以（yǐ）实（shí）惠、卫生、可口，薄利多销为（wéi）基本原则；按《食品卫生（shēng）法》严格操（cāo）作规程。

2、人员配置：面（miàn）食人员：2—3人，厨师6人（rén），蔬菜加工员16人。对所有（yǒu）人员先进行（háng）体检，然后按有关规定，定（dìng）期和不定期体（tǐ）检，如有（yǒu）特殊（shū）情况，身体不适或重（chóng）感冒等（děng）都要（yào）暂停上班。

3、保证按（àn）点、按时开（kāi）饭，聘请的（de）工作人员数量服从于（yú）校方的实际（jì）需要。对（duì）工作（zuò）人员不断进行思想教育和安全教育，不断（duàn）提高（gāo）他们的素质和能力。尊（zūn）重校方（fāng）的指导意（yì）见（jiàn），加（jiā）强（qiáng）与校方的交流和沟通。

4、定期向（xiàng）校方汇报工作情况，了解师生（shēng）对食堂（táng）伙食的满意程度，并设立意（yì）见箱，随时听取师生（shēng）与校方的（de）意见和（hé）建议，接受（shòu）学校检查监督。

5、按时像学校交纳承包费、水电费（fèi）和其他应（yīng）交的费（fèi）用，不拖不欠。

三、学校食堂用餐（cān）规定

1、排队（duì）打饭时不得跨越黄线排队，按就餐时间站队，不许不准插队、抢位置（zhì）、打闹；
2、以（yǐ）班级为（wéi）单位，统一站在一个大窗口打（dǎ）饭（每个大窗口分为四列（liè），共四个大窗（chuāng）口）；
3、打粥（zhōu）、豆浆、汤时要到离自己餐桌最近处打取，不得窜区域打取；
4、打完餐（cān）后从两（liǎng）侧回到餐（cān）桌，用餐时不打闹嬉耍、窜桌用餐，不得（dé）食用他人餐盘（pán）内食物；
5、对（duì）餐盘内的食（shí）物（wù）和（hé）领取的水（shuǐ）果尽（jìn）量（liàng）保持不浪费；剩余（yú）饭菜应倒（dǎo）入（rù）指定地方；
6、若发现饭菜有异样或质量问题时，可以找（zhǎo）食堂管理（lǐ）人员说明问题，或在食堂（táng）设立的（de）意见箱中（zhōng）放（fàng）入投诉（sù）信，我司将对（duì）此类问题及时处理并给（gěi）出交代。